Ametyst er en av de mest kjente edelstenene innenfor kvartsgruppen, og er lykkestenen til dem som er født i februar. Den varierer i farge fra helt lys lilla til mørk purpurfargede nyanser. Ofte finner man ametyst i forbindelse med bergkrystall.

Ordet "amethyst" stammer fra greske amethystos, som betyr "ikke beruset". Bærer man en ametyst vil man være beskyttet mot alkoholens virkninger. Den gjør bærerne årvåkne, skarpsindige og drevne i forretninger.

Ametysten har historisk sett symbolisert kysk- og renhet og har derfor fått en framtredende rolle i det katolske presteskapet. Edelstenen blir brukt av biskoper som ringsten og i kors, der den symboliserer resignasjon ved jordiske lidelser, tålmodighet ved sorg og trøst ved døden.